วีคจุดหักมุม

วีคจุดหักมุม



        นั่งรูดรูปในไอจีก่อนนอน มีรูปภาพอาหารนานาชนิดปลุกระดมน้ำย่อยในท้องให้ทำงาน สมองสั่งการความอยากขึ้นมาในบัดดล จริงๆไม่หิวนะ แต่รูปบางรูปมันลั่นกลองต่อมอยากอย่างแยบยล สิ่งที่ควรทำที่สุดในคืนนั้น คือปิดโทรศัพท์คว่ำหน้าจอและเข้านอน
 
        ทุกๆคืนเหตุการณ์อย่างว่าจะเวียนซ้ำๆ ภาพร้านอาหาร และของกินมากมายที่ capture เอาไว้ในโทรศัพท์นำพาสู่การตระเวนเที่ยวกินอาหารตามภาพในไอจี มีความสุขมากในการลับคมลิ้นชิมรสชาติอาหารอยู่หลายเดือนติดๆ จุดหักมุมมันอยู่ตรง คลิปชมพู่อารยา นางไปเป็นแขกรับเชิญให้หนังสือคุณกาละแม พูดเรื่องการรัษาสุขภาพ ดูแลตัวเอง ทั้งเรื่องอาหารการกินและการออกกำลังกาย

        เรื่องราวราวมันพีคมากกกกก (ลากเสียงยาว) หนูๆต้องลองดู หลังจากดูคลิปนั้น เจ้สติแตก! ร้อนรน และมีแรงฮึดที่ยากจะต้านทาน ณ.วินาทีนั้นเจ้ line สั่งอาหารคลีนเลยค่ะ คิดซะว่ามันเป็นทางออกสบายๆที่ไม่ต้องลงแรง อาหารคลีนบริการส่ง กระแสดีหาสั่งง่ายดายตามไอจี


 

 
 
 
 

  

        แก่นของจุดเปลี่ยน ไม่ได้อยู่ที่จุดหักมุมแรก แต่มันมากจากจุดหักมุมที่จะเล่าต่อจากนี้
 
       หลังจากกินอาหารมาสักระยะ เจ้ทำการศึกษาหาเรื่องจริง จากคนรอบข้างและข้อมูลตามเว็บไซต์ คือสิ่งที่เรียกว่าอาหารคลีนไม่ใช่อาหารที่เจ้กำลังกินอยู่! กิตสิค่ะ.... คลีนแท้เค้าจะกินของสด งดปรุงแต่ง แต่ที่เจ้กินอยู่นั่น เจ้ให้คำจำกัดความเองว่าการกินอาหารกึ่งคลีน กึ่งสุขภาพ มันทำให้เราไม่ท้อ และพร้อมจะเดินหน้าอย่างไม่ลดละ ระหว่างนั้นเจ้ก็ทำการศึกษาเบาๆไม่เครียดนะ ไม่มีตำรา มีแต่การปฎิบัติ ปรับ เปลี่ยน ทดลองให้ใช้กับวิถีการกินประจำวันให้มีคุณภาพขึ้น และที่สำคัญไม่กดดัน บีบคั้น และเครียดกับการดำเนินชีวิตปกติ
 
        คอนเซ็ปต์การเลือกกินอาหารกึ่งคลีน กึ่งสุขภาพง่ายนิดเดียว กินของสด ลดปรุงแต่ง ผิดกับคลีนแท้ๆแค่คำเดียวคือปรับจากคำว่า เป็นคำว่า “ลด” เพราะคลีนแท้ๆ เค้าจะ กินของสด งดปรุงแต่ง ซึ่งเจ้ได้ลองทำดูแล้ว สำหรับเจ้ยากไปนีส.. เอาเป็นว่าใช้คำว่าลดจะดูสบายๆมากกว่า ลอง list สั้นๆให้ดู เอาเท่าที่ไหว
 
  • เน้นกินผัก ผลไม้ อันนี้รู้อยู่แก่ใจเนอะ
  • หลีกเหลี่ยงอาหารแปรรูป และใส่สารกันบูด พวกไส้กรอก ลูกชิ้น ขอให้ลืมไปเลยว่าชีวิตเคยเจอ
  • ลดปริมาณการปรุงที่มากความ ท่องไว้ตอนปรุงอาหาร แค่เกลือและพริกไทย หรือถ้าไม่ไหวก็เลือกซื้อเครื่องปรุง low sodium
  • คิดไรไม่ออกซื้ออกไก่ ปลาและไข่โยเกิร์ตธรรมชาติที่สุดเท่าที่หาได้ในท้องตลาด มีไว้ติดตู้เย็นกันหิว
        นอกจากนั้น เรียนรู้เมนูในไอจี chapter รูปภาพเมนูอาหารและมาเข้าครัวในช่วงวีคเอน ลองเริ่มเมนูง่ายในวีคเอนนี้สัก 2 เมนู
 

        เริ่มจากการจ่ายตลาดแบบง่ายๆตาม list 5 ข้อ วีคเอนนี้ได้วัตถุดิบมา 6 อย่าง ผัก 4 ชนิด (แครอท มะเขือเทศลูกใหญ่ หอมใหญ่ ผักคอส) เนื้อสัตว์ 1 ชนิด คืออกไก่ เพื่อทำสองเมนู

 

 

   เมนูแรก ต้มซุปไก่ ง่ายยยย สองขั้นตอน หั่นและโยน เริ่มขั้นตอนแรก ล้างทุกสิ่งให้สะอาด ถ้าผักกินเปลือกให้แช่น้ำโดยเปิดน้ำไหลผ่าน เพื่อนำพาสารเคมีออกจากเปลือก จากนั้นเอาทุกอย่างมาหั่นชิ้นพอดีคำ ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาด รอน้ำเดือด โยนทุกอย่างลงหม้อปิดฝา รอให้ผักเปื่อย โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

 
 

   เมนูที่สอง ไก่แซ่บกับผักคอส เมนูนี้เพิ่มพริกขี้หนูสวนและมะนาวในตู้เย็นเป็นส่วนประกอบ เริ่มจากต้มอกไก่ในน้ำเดือด รอจนสุกเอาขึ้นมาแช่น้ำเย็นจัด และฉีกไก่เป็นชิ้นๆ หันมาซอยพริกขี้หนู ใส่ลงไปในไก่ที่ฉีก บีบมะนาว โรยเกลือ คลุกๆๆๆๆ เตรียมจานวางผักคอสรอบๆ ใส่ไก่ที่คุลกลงไปตรงกลางจานเป็นอันเสร็จจ้า

 
 
 
การกินอาหารกึ่งคลีน กึ่งสุขภาพ สไตล์เจ้มันไม่ลำบากอย่างที่คิดใช่ป่ะหละ ช่วงเริ่มแรกสำหรับการหันมากินอาหารแนวคลีน มันจะไม่ชิน จะรู้สึกว่าฝืดคอ แต่พอผ่านจุดเริ่มสักระยะ เรามันจะค่อยๆทำใจและปรับตัวได้เอง ถึงวันนี้เจ้ยังเลือกกินอาหารกึ่งคลีน กึ่งสุขภาพอยู่นะ ไม่ได้ฝืนหรือทรมานแต่อย่างใด ชิวๆนะ จริ๊งๆ คอนเซ็ปง่ายๆคือ อย่าไปใส่ใจมันมากนัก อะไรซื้อหาง่าย ทำง่าย กินง่าย มันก็จะไม่กดดัน และมันก็จะกลายมาเป็นชีวิตประจำวันเราได้ไม่ลำบาก 
 

 
 
 
 
 
       ปรับให้การกิน มีวันที่ตึงบ้าง วันไหนอยากเข้าครัว กินคลีนจ๋าๆ ก็ลุกขึ้นมาทำอาหาร มีวันที่หย่อนบ้าง อยากออกไปกินอาหารทะเล กินขนมหวานบ้าง ก็ไม่เห็นเป็นไร แม้วันนี้นำหนักเจ้จะไม่ลดเหมือนที่ตั้งใจไว้ แต่วีถีการกินอาหารกึ่งคลีน กึ่งสุขภาพของเจ้ มันทำให้สุขภาพไปในเชิงบวก เท่านี้ก็แฮปปี้มากนะ
 

       มีอีกหลากหลายเมนูที่อยากแชร์ให้ลองไปทำกัน ไว้พบกัน next วีคเอนนะค่ะ #วีคเอนที่หวงแหน

 

 
  
 
  
 

By เจ้


วีคเอนด์ ที่หวงแหน ก่อนหน้า
วีคแรกหลังเงินเดือนออก
วีคเอนด์ ที่หวงแหน ถัดไป
วีคหาของตุนไว้ใต้ลิ้นชัก

Knightsbridge Tiwanon (ไนท์บริดจ์ ติวานนท์)

KNIGHTSBRIDGE SPACE RAMA9


  ติดดอยรีวิว
“ไม่รู้ก็ได้” กับ Ideo S93

ย้อนกลับไปเมื่อปลายปี 2558 “ตลาดบางจาก” ที่ตั้งอยู่ปากซอย “สุข >>

Ideo สาทร-วงเวียนใหญ่

หลังจากเมื่อปลายปีที่แล้ว ผมได้เคยพาไปดูทำเลของโครงการ "Ide >>

แอสปาย สาทร – ราชพฤกษ์ Int

ใครเคยขึ้น BTS สายสีเขียวเข้ม บางหว้า-สนามกีฬา เพื่อเข้าเมือง >>

  ติดดอยคอยบอก
7 ประเด็นร้อนตลาดอสังหาฯ กับ

พี่หมีจะมาถกประเด็นร้อนจาก nexus ที่ทำการสำรวจตลาดอสังหาริม >>

Home Dot Tech : นวัตกรรมเพ

โฮมบายเออร์กรุ๊ป บริษัทที่คอยแนะนำให้กับชาวดอยอย่าเราได้เลือกส >>

“เสนา” จับมือ “Refinn.com”

“เสนา” จับมือ “Refinn.com” ติดตั้งโซลาร์ ซึ่งนับเป็นครั้งแรกใน >>

  ไลฟ์สไตล์
ติดดอยชวนไปกิน @19 FOOD & F

มีโอกาสไปร่วมงานเปิดร้านอาหารของพี่ชาย ชื่อว่า @19 FOOD & F >>

“แอบอบ” อบวุ้นเส้นรสจัดจ้าน อร

มาถึงที่ร้าน “แอบอบ” ถ้าไม่สั่ง “อบวุ้นเส้น” ก็เหมือนไป “ปารีส” >>

“สลัดลุงเสือ” ถูกและดี ชีวิตง่ายไ

วันนี้ผมจะพาทุกคนไปทำภารกิจตามล่าหาสลัด(ดีและถูก) พร้อมไปคุยก >>