วันก่อนมีโอกาสไปเดินเล่นที่ CTW พลางนึกในใจว่า... ต้องแต่ห้างกลับมาเปิด ยังไม่ได้กินชาบูเลยนี่หว่า (เอาตรง ๆ ก็หิวนั่นแหละ 555)
พอเหมาะกับการเดินไปเลียบ ๆ เคียง ๆ โซนอาหาร สายตาอันแหลมคมก็ไปสะดุดตากับร้านชาบูชื่อแปลกใหม่ (สำหรับผม) ร้านนึงเพราะชื่อร้านน่าสนใจดี
"ฌานา" (Charna) ชื่อร้านสไตล์ไทยที่เดี๋ยวนี้มักไม่ค่อยมีคนใช้ "ฌ" กันแล้ว
และใช่ครับ... ร้านเค้ามีมานานแล้ว แต่ผมไม่เคยเห็น ไม่เคยได้ยิน และไม่เคยกินเช่นกัน 55555
ก็เลยตัดสินใจ
"เอาวะ" ฉลองชาบูหลังเปิดห้างซะหน่อย เพราะยืนหน้าร้านและโปรของเค้ามันยั่วยวนใจซะเหลือเกิน
พอไปนั่งปุ๊ปทางร้านก็ประเดินด้วยการเสริฟ Welcome Drink มาให้ก่อนเลย (วันที่ผมไปผมได้เป็นน้ำอัญชัญ)
รีวิวแบบตรง ๆ ก็คือปกติทั่วไป เพราะไม่ได้ปรุงอะไรมา เป็นน้ำคลีน ๆ สายสุขภาพ
แต่สิ่งที่ทำให้ผมประทับใจมากกว่านั้นก็คือพอขอเมนู ทางร้านบอกว่าแสกน QR-Code ที่โต๊ะเพื่อดูในมือถือของเราได้เลย
(เพื่อน ๆ จะลองสแกนจากภาพผมก็ได้นะ)
ผมชอบนะ...
ตอบโจทย์สไตล์ New Normal ดี เพราะบางร้านที่ผมไปเช็ดโต๊ะ เช็คอุณหภูมิอย่างดี แต่เมนูนี่ใช้เวียนแบบไม่ทำความสะอาดเลย 55555
นอกเรื่องไปไกล มาสั่งอาหารกันดีกว่า เมนูเด็ดของที่นี่ก็อย่างที่บอกไปเมื่อตอนต้นว่าคือ "ชาบู"
ซึ่งก่อนจะสั่งก็แอบมองไปเห็นบาร์อะไรซักอย่างที่ตอนนี้ปิดอยู่เลยถามดู
ได้ความว่าช่วงเวลาปกติที่นี่เป็น "บุฟเฟต์ผัก" ด้วยนะ คือสั่งเนื้อสัตว์ไป แต่ผักเดินไปเลือกเอง หยิบเองได้แบบไม่อั้น!!!
แต่ผมพลาดไปเร็วเกินไปหน่อย... ก็เลยอดไปตามระเบียบครับ 55555
ถ้าเพื่อน ๆ ที่มาอ่านตอนนี้ก็มั่นใจได้ว่าไปแล้วจะได้รับบริการบุฟเฟต์ผักเหมือนเดิมแน่นอน
เพราะทางร้านเค้าเพิ่งได้รับการผ่อนปรนตามสถานการณ์โควิดเมื่อไม่กี่วันนี้เอง
มาถึงอาหารกันบ้างดีกว่า วันนี้ผมเลือกเป็น ชุดหมูสามเกลออารมณ์ดี, เนื้อสามสหายโคขุน และประมงรวมมิตร รวมผลตัวท็อปของร้านมาเลยทีเดียว 555
ต่อกันที่น้ำซุปที่เป็นปัญหาหนักใจตามมา เพราะทางร้านก็มีตัวเลือกให้เราเลือกมากถึง 3 แบบ 3 สไตล์
และสำหรับสายแซ่บอย่างผม... “ซุปแซ่บสมุนไพรฌานา” ฉันเลือกนาย!!!
ถ้าเพื่อน ๆ คิดว่าเราพร้อมกินแล้วละก็.... “รับน้ำจิ้มอะไรดีคะ” เสียงน้องพนักงานลอยมาถาม
ด้วยความขี้เกียจคิดและหิวมากแล้ว “ขอทุกแบบอย่างละ 1 เลยครับ” ไม่อยากคิดไรแล้ว พร้อมกินแล้ว 5555
ทีนี้ก็ถึงเวลากิน... ต้องขอบอกว่าพอกินแล้วมันไม่ใช่รสชาบูซะทีเดียว ผมแอบรู้สึกว่ามันเหมือนจิ้มจุ่มที่เรากินตามร้านส้มตำมากกว่า อาจเพราะน้ำซุปที่ผมสัั่งด้วยมั้ง
แต่ที่ผมชอบเป็นพิเศษก็คือ ความสดของเนื้อสัตว์และผัก ของเค้า ทางร้านเค้าบอกว่ามันเป็น "ผลิตผลจากเกษตรของไทยเรา 100%" เลยด้วย
แม้แต่เนื้อ (เนื้อวัว) ที่เห็นว่าลายสวย ๆ ดูฉุ่มฉ่ำนัว ๆ ก็เป็นเนื้อเนื้อโคขุน จากสหกรณ์โคเนื้อ จ.ระยอง ที่ขุนเนื้อวัวด้วยอาหารดี ปราศจากสารเคมีปนเปื้อน ไม่มีสารเร่งเนื้อแดง
ส่วน “น้ำจิ้ม” ของเด็ดที่จะขาดไปไม่ได้สำหรับการกินชาบูฌานาให้อร่อย หลังจากที่ผมกินแล้วก็ต้องขอบอกตรง ๆ ว่าอร่อยทั้ง 5 แบบเลย
ไม่ว่าจะเป็น น้ำจิ้มพอนสึ น้ำจิ้มงา น้ำจิ้มแจ่ว น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว หรือแม้แต่ซีฟู้ด ผมว่าเด็ดทุกอย่างแล้วแต่คนชอบสไตล์ไหน
แต่นัมเบอร์วันของผมขอยกให้กับ
“น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว” เพราะมันมีความเค็มของเต้าเจี้ยวผสมกับความเปรี้ยวหวานของซีฟู๊ด
อร่อยสุดยอด!!!
และตามธรรมเนียมสำหรับการกินชาบูของผม ก็ต้องขอปิดท้ายด้วยเมนูพิเศษซักจานเพื่อให้ชามูมื้อนั้นมันสมบูรณ์แบบ (ยังไม่อิ่มนั่นแหละ 555)
บวกกับความรู้สึกว่ามื้อนี้ดูจะมีผักน้อยไปหน่อย ก็เลยขอจัด “ยำผักหวานหมูย่าง” มาเพิ่มความแซ่บให้มื้อนี้อีกสักจาน
แค่เห็นคอหมูย่างที่โป๊ะอยู่ด้านบนก็ไม่ต้องคิดอะไรแล้วป่ะ ฮ่า ๆๆๆๆ
ซึ่งหลังจากที่ได้กินแล้ว... เห้ยยยยย มันคือ The Best ของมื้อนี้เลยเว้ย!!!
มันเป็นผักหวานที่เค้าเอามายำแล้วออนท็อปด้วยคอหมูย่างอีกที ฟังดูอาจจะเหมือนเป็นเมนูธรรมดา ๆ แต่มันเป็น perfect combination มาก ๆ
ถ้าใครที่ยังไม่เคยไปกินร้าน
“ฌานา” เหมือนผม (ถึงแม้เค้าจะเปิดมานานแล้วก็ตาม 555) ผมอยากจะขอแนะนำเมนูนี้เลย ไม่อยากให้พลาดจริง ๆ
เอาเป็นว่าสำหรับการฉลองชาบูหลังห้างเปิดของผม ผมประทับใจมากนะ อาจจะเพราะว่าห่างหายจากการกินชาบูนานไปหน่อย
แต่ความประทับใจที่ยิ่งกว่าการกินชาบูทั่วไปของผมก็คือ การที่ทางร้านเค้าเลือกให้เนื้อสัตว์ และผักสด ที่เป็นผลิตผลของเกษตรกรไทยเราเอง
ซึ่งจุดนี้ส่วนตัวแล้วผมว่ามันช่วยให้อาหารมื้อนี้ของผมอร่อยขึ้นเยอะเลย ถึงแม้ราคาอาหารอาจจะดูสูงอยู่บ้างสำหรับเมนูเนื้อสัตว์ก็ตาม
ถ้าใครที่รู้สึกห่างหายจากการกินชาบูไปนานแล้วไม่รู้จะไปกินร้านไหน ก็ลองแวะเวียนไปชิมที่ร้าน “ฌานา” กันดูนะ
รับรองว่าชาบูมื้อนั้นของคุณ นอกจากจะรู้สึก “อิ่มท้อง” แล้ว จะได้ความรู้สึก “อิ่มใจ” เป็นของแถมเช่นเดียวกับผมแน่นอนครับ
ปล. ย้ำอีกทีว่าตอนนี้เค้าให้บริการบุฟเฟต์ผักเหมือนเดิมละนะ ผมไปก่อนเลยไม่ได้รีวิวส่วนนั้นเด้อ :)
ขอบคุณภาพบางส่วนจาก : Charna
