Duchessa by Birra Del Borgo @ Peppina

Duchessa by Birra Del Borgo @ Peppina

Home   /   ติดดอยคอยดื่ม
โซน :

24 Apr 2016   14:46
 
        สวัสดีครับ ติดดอยคอยดื่ม คราวนี้ ขอแถม ติดดอยคอยกิน มาด้วยนะครับ
 
        ไหนๆเจออาหารอร่อยแล้ว ก็เลยไม่อยากจะอ้วนคนเดียว อยากชวนทุกท่านมาอ้วนเป็นเพื่อนกัน 555
 
        ครั้งนี้ขออนุญาตพากลับมาชิมดื่มกันที่ร้าน Peppina สาขาท่ามหาราช กันอีกสักครั้ง
 
        อย่าพึ่งเบื่อก่อน และผมไม่เคยรู้จักอะไรเป็นการส่วนตัวกับร้านนี้นะ
 
        แค่บังเอิญมาทำธุระแถวนี้บ่อยมาก
 
        ไม่ได้ค่าโปรโมทแต่อย่างใด แต่ถ้าจะให้ ก็ไม่ว่ากันนะครับ 555 
 
        เอาล่ะ มาเข้าเรื่องเบียร์ของเรากันดีกว่า 
 
        แน่นอนครับ ร้านอาหารอิตาเลี่ยนก็ต้องชิมเบียร์อิตาลี
 
 
        สำหรับวันนี้เป็นคิวของ Duchessa จาก brewery ที่ชื่อว่า Birra Del Borgo ขวดใหญ่ขนาด 750 ml. ABV. 5.8%
 
        สำหรับเบียร์ขวดนี้ ถูกจัดอยู่ในหมวด Saison หรือ Farmhouse Ale
 
        ถ้าบางท่านไม่ทราบว่าคืออะไร ก็อ่านบรรทัดต่อไปได้เลยครับ 
 
        เรามาทำความรู้จักกับ Saison จากข้อมูลใน beerwiki กันก่อนดีกว่า
 
        คำว่า Saison เป็นภาษาฝรั่งเศส (ออกเสียงว่า เซ-ซอง โดยที่เน้นเสียงสูงคำแรก) แปลเป็นภาษาอังกฤษว่า Season นั่นเอง
 
        เดิมถูกทำขึ้นในแถบการเกษตรของเบลเยียม ที่มีการใช้ภาษาฝรั่งเศสในการสื่อสาร ทำขึ้นสำหรับให้คนงานดื่มเพื่อความสดชื่น
 
        ดังนั้นมันจึงจะเน้นซ่าๆ สดชื่นๆ และดีกรีไม่สูงมาก
 
        อย่างไรก็ดี ถึงแม้ว่าเบียร์ชนิดนี้จะได้รับความนิยมพอสมควร และแพร่หลายไปยังหลายๆประเทศในยุโรป
 
        เบียร์ชนิดนี้ก็ยังไม่มีลักษณะเด่นเพียงพอให้มันได้รับการจัดเป็นเบียร์ชนิดหลักๆ
 
        โดยมันถูกจัดให้อยู่ในหมวด Pale Ale ซะเป็นส่วนใหญ่ และบ่อยครั้งที่มันได้รับชื่อเล่นว่า Farmhouse Ale ตามต้นกำเนิดของมัน
 
        ตามตำราแล้ว Saison มักจะมีลักษณะซ่า (high carbonation), fruity, spicy และส่วนใหญ่จะเป็นชนิด bottle conditioned (เบียร์ที่ทำปฏิกริยาในขวด และเกิดฟองโดยธรรมชาติในขวด)
 
        ลองสั่ง Duchessa มาเลยดีกว่า
 
        แว่บแรกที่เห็นคือขวดสวยหรูมากมาย หน้าตาเหมือนขวดไวน์เท่ห์ๆมากกว่าเบียร์นะ
 
        ฉลากสวยงามมีข้อมูลเท่าที่จำเป็นตามสไตล์การออกแบบของอะไรก็ตามที่เป็นอิตาลี
 
        เสริฟเบียร์ด้วยแก้วก้านทรงทิวลิป เบียร์สีทองๆส้มๆงดงาม ฟองไม่หนามาก แต่ดูแน่นและไม่ยุบง่ายๆ
 
        สรุปว่า ‘To the eyes’ ผ่านฉลุยได้ไป 5 กะโหลกไปเลย
 
 
        ลองยกแก้วขึ้นดม
 
        ได้กลิ่นผลไม้อ่อนๆ หอมแบบซ่อนตัวนิดๆ ไม่ได้ฟุ้งออกมารุนแรง แต่กลิ่นแบบว่าน่าค้นหาชะมัด
 
        ‘To the nose’ ก็ผ่านสบายๆตาม character ของเค้านะ
 
        ลองชิมเลยดีกว่า
 
        มีรสซ่านำ ตามด้วยรสผลไม้ซึ่งมีความลงตัวของผลไม้เปรี้ยวและหวาน
 
        มีรสขมติดลิ้นนิดหน่อย (สำหรับนักดื่มสายที่ชอบฮ๊อพอาจจะอยากได้ความขมมากกว่านี้นะ)
 
        ดื่มง่าย ลงตัว สดชื่น อร่อยมาก อาจจะซ่ากว่าเบียร์ทั่วไปหน่อย แต่ว่าก็เหมาะกับอากาศร้อนๆของบ้านเราชะมัด
 
        ‘To the mouth’ ก็ clear กันได้สบายๆ
 
        ดื่มแล้วอยากจะเข้าไปกราบคนปรุงเบียร์ชะมัด
 
        ทุกอย่างลงตัวละมุนละไมไปซะหมด ดื่มแล้วอยากดื่มต่อแน่นอน
 
        ส่วน After taste มีรสเบียร์ติดลิ้นพอสมควร
 
        แต่ไม่ได้พลุ่งพล่านหรือขมติดลิ้นอย่างพวก IPA ถ้าจะได้คะแนนน้อยสุดก็หมวดนี้ล่ะ
 
        แต่ถึงยังไงก็ยังสอบผ่านนะ
 
        เบียร์ระดับนี้เล่นเอาผมอยากลองสำรวจเบียร์สาย Saison กันต่อเลยทีเดียว
 
 
        มาที่อาหารกันบ้าง 
 
        ไหนๆก็เกริ่นนำแต่แรกว่า ตอนนี้มีพ่วงติดดอยคอยกินกันด้วย
 
        มื้อนั้นโต๊ะผมสั่งอาหารสี่อย่างครับ
 
        จานแรกเป็น beetroot salad
 
        เสริฟมาดูน่ากินมาก beetroot ที่นี่หอมหวานมากครับ
 
        ถึงจะดูป่าๆหญ้าๆหน่อย แต่สลัดจากนี้อร่อย และทานง่ายมาก
 
        ขนาดคนไม่ค่อยทานผักอย่างผมยังชอบเลย
 
        นำสลัดคลุกเคล้ามาเปรี้ยวๆหอมๆลงตัวมาก
 
 
        จานต่อมาเป็น Pizza Ham (ขออภัย ผมจำชื่อ Ham ไม่ได้ คล้ายๆ Parma Ham แต่ไม่ใช่)
 
        ถ้าคุณมา Peppina ผมบอกเลยว่า Pizza นี่เป็นอะไรที่คุณต้องสั่ง
 
        ทีเด็ดเค้าอยู่ที่แป้งพิซซ่าที่อบมาด้วยความร้อนที่พอดิบพอดี
 
        จานนี้ผมบอกเลยว่า เด็กๆแย่งกันกินขอบพิซซ่านะ
 
        ไม่ใช่ว่า Ham ไม่อร่อยนะ แต่ว่าแป้งเค้ามันเป็นทีเด็ดกว่า
 
        เคี้ยวได้สนุกปากมาก มีรสเค็มล่อน้ำลายเล็กน้อย
 
        สั่งมาเท่าไรก็เกลี้ยง ไม่เคยพอสักครั้ง 
 
 
        จานต่อมาเป็น Cold Cuts
 
        ซึ่งก็คือแฮมชนิดต่างๆ 4-5 อย่าง หั่นสดๆจากในครัวเสริฟพร้อมกับแป้งพิซซ่า (อีกแล้ว แต่ก็หมดนะ แป้งถังนี้) และเครื่องเคียงที่เป็นของหมักดองต่างๆ เช่น มะกอก, ตับบด, แครอท, ปลาเค็มฝรั่ง
 
        จานนี้ชนะเลิศเรื่องรูปลักษณ์
 
        ผมสังเกตว่าสั่งกันหลายโต๊ะมาก โต๊ะไหนสั่งมาพอโต๊ะอื่นเห็นก็สั่งตาม
 
        สำหรับรสชาตต้องบอกตรงๆว่า แฮมค่อนข้างเค็ม และมันสำหรับผม
 
        เครื่องเคียงก็เค็มตามท้องเรื่องอยู่แล้ว
 
        ถ้าไม่มีแป้งพิซซ่าจืดๆมาตัดนี่ คงลำบากเหมือนกัน
 
        แต่จานนี้เข้ากับเบียร์ Duchessa ได้ดีเลยล่ะ
 
 
        จานสุดท้ายเป็น pan-fried Seabass
 
        จานนี้ทำออกมาได้ดีกว่าที่ผมคิดไว้
 
        เนื้อปลากำลังนุ่มสุกพอดี มีความฉ่ำ ไม่แห้งเลย
 
        หนังปลา กรอบอย่างไม่น่าเชื่อ
 
        ผักที่เสริฟคู่กัน ก็อร่อยมาก
 
        ไม่ชอบอย่างเดียวคือ ซอสแดงๆที่เสริฟมาด้วยผมว่ารสชาตแปลกๆ แต่ไม่เป็นไร ไม่ทาซอสก็อร่อยสุดๆอยู่แล้วนะ
 
 
        โดยรวมแล้วอาหารวันนี้เข้ากันได้ดีกับเบียร์ Duchessa เลยล่ะ
 
        กลับมาที่บทสรุปของเบียร์ดีกว่า
 
        ก่อนที่คอลัมน์นี้จะกลายเป็นคอลัมน์ชวนชิมไปซะก่อน 555
 
        สรุปว่า Duchessa โดย Birra Del Borgo ตัวนี้ “highly recommend” เลยครับ
 
        ดื่มง่าย อร่อย ดีกรีไม่แรง ซ่าๆหน่อยเหมาะกับอากาศร้อน ดื่มแล้วสดชื่นมากๆ
 
        เบียร์ตัวนี้เห็นขายใน wishbeer ที่ 650 บาท
 
        สำหรับราคาในร้านอาหาร ถ้าผมจำไม่ผิดน่าจะประมาณ 750 บาท
 
        ราคาสูงนิดๆแน่นอนสำหรับเบียร์ขวดใหญ่ใน segment นี้
 
        แต่รับรองว่ารสชาตคุ้มราคาแน่นอน ควรจะลองชิมด้วยประการทั้งปวง
 
        ผมว่าเบียร์ดาวเดียวยอดฮิต Estrella Damm Inedit ที่เคยครองอันดับบนๆของเบียร์พรีเมียมตามร้านอาหารฝรั่งในเมืองไทย ได้เจอคู่แข่งที่สมน้ำสมเนื้อแล้วล่ะ
 
        สำหรับใครที่ยังไม่เคยอ่าน Estrella Damm สามารถตามไปอ่านต่อได้ที่ link นี้เลยครับ 
 
 
 
 

ติดดอยคอยดื่ม ก่อนหน้า
Weihenstephan – Kristall Weissbier abv.5.4% @ Dairy Home
ติดดอยคอยดื่ม ถัดไป
แวะดื่มเบียร์ ที่งานสถาปนิก 59

ติดดอยแนะนำ



ติดดอยรีวิว

KnightsBridge Prime Sathorn อัศวินสาทร เสร็จแล้วนะ

เมื่อ 2 ปีก่อน ในช่วงที่ 'พี่อัศวิน' เริ่มวางแผนเคลื่อนทัพเข้าสู่ใจกลางเมือง ก่อนเป็นภาพคุ้นตาอย่างในทุกวันนี้

แต่งคอนโดยังไงให้ได้แบบ "XT HUAIKHWANG"

วันก่อนได้ไปเยี่ยมเยียน Sales Gallery 'XT ห้วยขวาง' ต้องยอมรับเลยว่า "พี่สิบหมื่น" เค้าแต่งห้องได้สวยงาม

IDEO Charan 70-Riverview ทิศไหนดี วิวไหนโดน

หลังจากเมื่อช่วงเดือนก่อน ได้ลงข้อมูลเกี่ยวกับทำเลโครงการไป มีคนสนใจค่อนข้างเยอะเลย..!!! ซึ่งมาพร้อมกับคำถามที่ว่า "ห้องไหนดี วิวไหนโดน เก็บยันโอน ได้บ้าง อิอิ"


ติดดอยโร้ดทู

IDEO SUKHUMVIT-RAMA 4 คอนโดคูล ๆ ย่านพระโขนง

เหมือนจะพูดถึงอยู่บ่อย ๆ สำหรับโซน ๆ สุขุมวิท แต่เอาจริง ๆ ก็ไม่ได้มาเดิน แบบสำรวจจริง ๆ จัง ๆ บ่อยมากเท่าไหร่แฮะ ประจวบเหมาะกับการได้โจทย์ให้มาสำรวจแถบ ๆ พระโขนงเราก็เลยถือโอกาสนี้แหละ มาเดินดูจริง ๆ จัง ๆ ซักหน่อย

“IDEO Charan70-Riverview” กระเป๋าตังค์สะท้าน โซนจรัญฯ สะเทือน

ตั้งแต่รถไฟฟ้าเริ่มขยายอาณาเขตไปโซนอื่นมากขึ้นก็รู้สึกได้เลยว่าบรรดาผู้ประกอบการทั้งหลายคึกคักกันมากจริงๆ อย่างที่ผมไปมาวันนี้ ก็เป็นอีกหนึ่งโครงการที่ใกล้รถไฟฟ้ามากๆ

“The Privacy ท่าพระ-อินเตอร์เชนจ์” อีกหนึ่งตัวเลือกน่าสนใจสำหรับใครที่อยากอยู่ใกล้รถไฟฟ้า

หลายวันก่อนมีโอกาสได้ไปเดินส่องแถวๆ ท่าพระ รู้สึกว่าสถานีเปิดใหม่ทั้งหลายนี่เค้าสร้างใหญ่จริงๆ


ติดดอยสไตล์

YouTrip VS Journey บัตรรูดต่างประเทศจากกสิกร เหมือนหรือต่างกันอย่างไรนะ?

อย่างที่รู้ๆ กันว่าเมื่อช่วงต้นเดือนตุลาคมที่ผ่านมา ทางธนาคารสีเขียวอย่างธนาคารกสิกรไทยเพิ่งจะเปิดตัวบัตรเดบิต Journey เอาไว้รูดปรื๊ดๆ ที่ต่างประเทศ แต่ล่าสุดเห็นว่าเค้าเปิดตัวเพิ่มอีกตัวหนึ่งแล้ว

“โจ๊กเจ๊หงษ์” แห่งเสาชิงช้า

ตบท้ายวันนี้มันด้วย “โจ๊กเจ๊หงษ์” แห่งเสาชิงช้า มันเสียเลย 555 วันนี้ใคร “ใจ” ไม่แข็ง ต้องขอโทษด้วย

GRAM CAFE สุขุมวิท 39

ลังจาก FB Live เสร็จเมื่อวาน น้องสาวชวนไปกินอาหารร้านนึงที่ผมไม่เคยรู้จักมาก่อน บอกว่าอยู่ 'ซอยสุขุมวิท 39' แต่ช่วงหลังน้องสาวชวนไปหลายร้านแล้วดีก็เลยเชื่อใจ แต่ก่อนไป 1 วัน ส่งเมนูมาให้เลือก ผมก็เลือกไปตามที่คิดว่าน่ากิน

ชวนกินไก่ทอด อิมพอร์ตจากไต้หวัน "โอ้ ชิท นอท ยู อเกน"

ช่วงหลัง ๆ แอบเห็นลูกเพจบ่น ๆ ว่าเราชอบพาไปไหนที่เดินทางยาก ไปไกลบ้างล่ะ วันนี้เลยเอาใกล้ ๆ ง่าย ๆ หน่อย แต่รับรองว่าไม่ธรรมดาแน่ ๆ เพราะวันนี้เราพาทุกคนมาอยู่ลิโด้ สยาม นี่เอง (เป็นไง ใกล้พอไหม55555)

JLD Dragon @ Samyan Mitrtown

กะแค่เดินผ่านเฉยๆ กลับมาสะดุดกับเจ้า “มังกรน้อย” หน้าร้านชาซะอย่างนั้น บรรยากาศร้านดูดี เลยต้องลองซะหน่อย

Maguro ราคาสมเหตุสมผล​และวัตถุดิบ​ดี

ไหนๆ​ วันนี้มันจะไม่มีเรื่องคอนโดแล้วก็ให้เต็มที่ไปเล้ย​ ร้านซูชิที่ผมมากินบ่อยร้านนึง​ ทั้งที่ไม่มีบุฟเฟต์​ ไม่มีโปรฯ​ รุนแรง​ สาเหตุเพราะราคาสมเหตุสมผล​และวัตถุดิบ​ดี​


© 2018 CONDOTIDDOI

ME ESTATE CO.,LTD
92/21 HOLLYWOOD STREET CENTER
PHAYATHAI RD. RACHATEVEE
BANGKOK 10400 THAILAND

02-656-6776
condotiddoi@gmail.com

CONTACT US

CONDOTIDDOI

CONDOTIDDOI

CONDOTIDDOI

085-546-4694

info.condotiddoi@gmail.com

Copyright www.condotiddoi.com © 2018
web design & programming by www.smilephp.com