Weihenstephan – Kristall Weissbier abv.5.4% @ Dairy Home

Weihenstephan – Kristall Weissbier abv.5.4% @ Dairy Home

Home   /   ติดดอยคอยดื่ม

โซน : 11 Apr 2016   12:52
 
        สวัสดีครับ หลังจากที่ผมเขียนถึงเบียร์ Hefe Weissbier ของ Paulaner และได้มีการกล่าวถึง Kristall Weissbier ไปนิดนึง
 
        สุดสัปดาห์ที่ผ่านมา ผมมาเที่ยวแถบเขาใหญ่ และบังเอิญสุดๆ
 
        ได้พบกับเบียรที่เขียนว่าเป็น Kristall Weissbier ที่ร้านอาหาร Dairy Home เข้า
 
        สัปดาห์นี้จึงขออนุญาตชวนมาดื่มเบียร์เยอรมันอีกครั้งกับ Weihenstephan – Kristall Weissbier abv. 5.4%
 
        เพื่อที่จะได้เทียบกับ Hefe Weissbier ว่ามันเป็นอย่างที่เค้าว่ากันรึเปล่า
 
        ขออนุญาตเท้าความถึงคราวที่แล้วนิดนึงก่อน
 
        คำว่า Weissbier หมายถึง Wheat Beer เป็นเบียร์ประเภท top-fermented (คือหมักเบียร์แล้วยีสต์จะลอยขึ้นบนผิวน้ำ) ที่มีส่วนผสมของ Wheat มากกว่า Malted barley
 
        เมื่อคราวที่แล้ว เราชวนไปชิม Hefe Weissbier ซึ่งก็คือ Wheat Beer ที่ไม่มีการกรอง (unfiltered)
 
        แต่เบียร์ที่เราจะชิมกันวันนี้คือ Kristall (Crystal) Weissbier
 
        ซึ่งจริงๆแล้ว มันก็คือเบียร์ชนิดเดียวกันนั่นแหละ แต่ผ่านการกรองเอายีสต์และ wheat protein ออกเพื่อไม่ให้เบียร์มันขุ่นๆ (cloudy) เหมือนอย่างของ Hefe Weissbier
 
 
        มารู้จัก Weihenstephan กันบ้าง
 
        ผมสะดุดตาตั้งแต่เห็นขวด และแก้วแล้วล่ะ
 
        ที่ขวดเขียนว่า ‘The world’s oldest brewery’
 
        ส่วนที่แก้วมีคำว่า ‘seit (since) 1040’
 
        โห นี่มันเบียร์พันปีนี่หว่า (อีกแค่ 24 ปี Weihenstephan ก็สามารถฉลองอายุ millennium อย่างเป็นทางการ)
 
        ลองมาดู website เค้าก็กล่าวไว้ว่าอย่างนั้นเช่นกัน
 
        เบียร์นี้มาจากเมือง Freising ประเทศเยอรมันนี
 
        โดย Weihenstephan นี่เป็นชื่อภูเขาที่เป็นที่ตั้งของ brewery นี้
 
 
 
        มาดูข้างขวด เขียนว่าเบียร์นี้ผ่าน Bavarian Purity Law เมื่อปี ค.ศ. 1516 ด้วย
 
        วันนี้นอกจากจะได้เปรียบเทียบจะๆกับ Hefe Weissbier แล้ว
 
        เรายังจะได้ลองชิมเบียร์ที่ผ่านประวัติศาสตร์มา น่าจะทุกยุคสมัยอีกนะเนี่ย
 
        เบียร์มาเสริฟแล้วพร้อมแก้วทรงสูงสไตล์เบียร์เยอรมันทั่วๆไป (แก้วทรงนี้กันทุกยี่ห้อที่เป็น Weissbier เยอรมันเลยนะ)
 
        ส่วนตัวผมก็คิดว่าแก้วทรงนี้ ก็น่าจะไปกันได้ดีที่สุดกับเบียร์แบบนี้ล่ะ
 
        แต่ติดอย่างเดียว ที่ร้านนี้เค้ายกแก้วเบียร์ “อุ่นๆ” มาเสริฟพร้อมกับเบียร์เย็นๆ อุ่นๆแบบว่าค่อนไปทางร้อนเลยล่ะ
 
        ให้ความรู้สึกว่าภาชนะร้านนี้สะอาดมาก แต่ว่าขัดใจคอเบียร์ชะมัด
 
        แต่เอาน่ะ มีเบียร์ดีๆให้กินกลางป่าก็ดีถมไปละ
 
        แต่ถ้าใครรู้จักเจ้าของร้าน ฝากให้เค้าแช่แก้วเบียร์ ก็จะถือว่าทำบุญแก่นักดื่มเบียร์ท่านอื่นๆต่อไปนะครับ
 
        ลองรินเบียร์กันดูดีกว่า
 
        เบียร์สีเหลือง ใสกว่า Hefe Weissbier อย่างชัดเจน
 
        แต่ว่าก็ไม่ใสสีทองเหมือนอย่างเบียร์ลาเกอร์ทั่วๆไป ถึงตามตำราว่ามันจะไม่ cloudy แต่ผมว่ามันก็ไม่ได้ใสปิ๊งแน่ๆ
 
        ฟองหนามากๆ และยุบช้าๆ เห็นแล้วชวนให้ยกขึ้นดื่มชะมัด
 
        สำหรับ Weihenstephan นี่ ‘To the eyes’ ด้วยแก้วด้วยตัวเบียร์ด้วยฟองผ่านสบายๆครับ
 
        ลองดมดูดีกว่า
 
        กลิ่นหอมอ่อนๆ หอม tropical fruit นิดๆคล้ายกับ Hefe Weissbier มากๆ (ก็มันเบียร์ตัวเดียวกันนี่นะ)
 
        เป็นเบียร์ที่กลิ่นให้ความสดชื่น refreshing มากๆ ‘To the nose’ ก็ผ่านฉลุย
 
        ลองจิบดู เบียร์รสชาตินุ่มนวล smooth มากๆ อร่อยได้มาตรฐานตามแบบฉบับเยอรมัน
 
        กลิ่นผลไม้แนวกล้วย หรือผลไม้รวมหอมๆฟุ้งเต็มปาก คาร์บอเนชั่นดีค่อนข้างซ่า รสชาติอร่อย
 
        โดยเบสิคไม่ต่างจาก Hefe Weissbier เลย
 
        แต่ว่าผมกลับรู้สึกว่า บอดี้มันบางกว่า มันไม่ ‘full’ ไม่เต็มปากเต็มคำเท่ากับ Hefe Weissbier แฮะ
 
        ไม่ใช่ว่าตัวนี้ไม่ดีนะครับ เพียงแต่ไม่สะใจเท่ากับแบบที่ไม่ได้กรอง
 
        ในเมื่อเบียร์มันอร่อย ‘To the mouth’ ก็ผ่านแบบไม่ต้องซ่อม
 
        สุดท้าย ‘After taste’ ผมว่ากลิ่นไม่ได้ติดคงอยู่ในกระพุ้งแก้มในคอมากเท่า Hefe Weissbier
 
        ผมว่าหมวดนี้น่าจะเป็นหมวดที่ Weihenstephan ได้คะแนนน้อยสุดเลยแฮะ
 
        สรุป เบียร์จาก brewery โบราณที่ทำเบียร์มาตั้งแต่ก่อนยุค Bavarian Purity Law นี่ถึงยังไงก็ต้องลองครับ ถึงแม้ว่าหากเทียบกับ Hefe Weissbier แล้วอาจจะไม่เต็มๆเท่า แต่ไม่แน่ว่าในความที่ดูเหมือนจะไม่สมบูรณ์ มันอาจจะเป็นเบียร์ Kristall Weissbier ที่ดีที่สุดในโลกเมื่อหลายร้อยปีมาแล้วก็ได้ ยิ่งสำหรับคนที่ชอบดื่มเบียร์ ควรจะลองเปรียบเทียบ Hefe Weissbier กับ Kristall Weissbier กันสักครั้งเป็นอย่างน้อย
 
         ผมลองดูใน website ของ Weihenstephan พบว่าเค้ามีเบียร์มากมายหลายตัว ถ้ามีโอกาสจะดื่มเบียร์จาก brewery ที่เก่าแก่ที่สุดในโลกก็ไม่ควรพลาดนะครับ
 

Tag :


ติดดอยคอยดื่ม ก่อนหน้า
Paulaner Hefe Weissbier
ติดดอยคอยดื่ม ถัดไป
Duchessa by Birra Del Borgo @ Peppina

ติดดอยแนะนำ

ติดดอยรีวิว

"MARU CHULA" สรุป สิ่งที่ควรรู้ของคอนโดใหม่จากค่าย Major

"MARU CHULA" สรุป สิ่งที่ควรรู้ของคอนโดใหม่จากค่าย Major

ก้าวสู่โค้งสุดท้ายกับการเป็นเจ้าของ “สโคป หลังสวน” คอนโดคุณภาพระดับโลก บนทำเลที่ได้ชื่อว่าเป็น"แมนฮัตตันแห่งกรุงเทพฯ"

ว่ากัน 'ซอยหลังสวน' เปรียบเสมือน "แมนฮัตตันแห่งกรุงเทพฯ" คำกล่าวนี้ผมว่าไม่เกินจริงเลยนะ เพราะซอยหลังสวน ได้ชื่อว่าเป็นย่านที่มีราคาที่ดินแพงที่สุดในประเทศไทย และมูลค่าเพิ่มอย่างต่อเนื่องทุกปี!!

"SUPALAI SENSE KHAO RANG PHUKET" คอนโดใจกลางเมืองภูเก็ตที่ให้คุณได้ใกล้ชิดธรรมชาติที่สุด และเป็นคอนโด Pet Firendly แห่งแรกในภูเก็ต

นี่คือคอนโดที่ใกล้ "ลานชมเมืองภูเก็ต" บนเขารังมากที่สุด ทำให้คุณเห็นวิวเมืองภูเก็ตสวยๆตัดภูเขา ทะเล และท้องฟ้า ได้อย่างเต็มตา


ติดดอยโร้ดทู

"COZI Srinakarin-Sridan" (โคซี่ ศรีนครินทร์-ศรีด่าน) คอนโดราคาดี เริ่มต้นแค่ล้านนิดๆ เดินทางง่ายใกล้สายสีเหลือง

โครงการใหม่แกะกล่องจาก 'เสนาดีเวลลอปเมนท์' มีรถไฟฟ้าสายสีเหลืองตัดผ่าน ถือว่ายังเดินทางง่ายๆ ชิลๆ

"ONE CHAOPRAYA" (วัน เจ้าพระยา) คอนโดติด BRT พระราม 3 วิวแม่น้ำ ใกล้ Terminal 21

คอนโดสูงติดถนนพระราม 3 จาก 'ไทย ยูเนี่ยน พร้อพเพอร์ตี้ ดิเวลลอปเม้นท์' ที่ตอนนี้กำลังสร้างสำนักงานขาย วันที่ผมไปนี้จวนจะเสร็จแล้วนะ

Life Sathorn – Narathiwas 22 (ไลฟ์ สาทร - นราธิวาส 22) คอนโดใหม่ใจกลางสาทร ใกล้ BTS & BRT

นี่คือคอนโดใหม่จาก 'AP' ต้อนรับปีมะเส็งครับ จริงๆ จะบอกว่าเป็นโครงการเปิดปีก็ยังไงอยู่ จริงๆ ตัวนี้มาตั้งแต่ช่วงปลายๆ ปีแล้วครับ แม้จะมาแบบเงียบๆ แต่เห็นเปิดเว็บไซต์ให้ลงทะเบียนเรียบร้อยแล้วนะ


ติดดอยสไตล์

#ติดดอยรวมมาให้ "ดอกเบี้ยสินเชื่อบ้าน" กุมภาพันธ์ 2568

เดือนแห่งความรัก ได้เวลาซื้อบ้านซื้อคอนโดเป็นของขวัญแล้ว!

"Q Backyard" คอมมิวนิตี้มอลล์ติดรถไฟฟ้าแห่งใหม่ ใกล้ศูนย์สิริกิติ์แค่ถนนคั่น!

ห้างใหม่มาอีกแล้ว! แต่มีให้เดินก็ต้องไปเดินกันสักหน่อยแหละ!

ยุคแห่งการซื้อบ้านเพื่อลงทุน?

ในช่วง 3-4 ปีนี้ ผมรู้สึกได้ว่า เทรนด์การพัฒนาโครงการบ้าน มีการพัฒนาขึ้นอย่างก้าวกระโดด โดยเฉพาะตลาดของบ้านเดี่ยว Luxury

"Well Chinatown" โรงแรมที่เดินไม่กี่ก้าวก็ถึงรถไฟฟ้าและเยาวราช

มีข่าวมีคราวมานานแต่ไม่ได้มีโอกาสแวะไปดูเท่าไหร่ วันนี้ผ่านไปช่วง "เจริญกรุง" พอดี เลยเดินเลยไปดูสักนิด

คริสปี้ ครีม ชวนดื่มด่ำไปกับความรัก แสนอร่อยกับ Sweet Sips for Sweethearts Perfect Together

นี่คือความโรแมนติกที่ดื่มด่ำ แถมอร่อยด้วย รู้ยัง คริสปี้ ครีม เค้าออกเมนูเครื่องดื่มใหม่ต้อนรับวาเลนไทน์ ชวนคุณมาบอกรักด้วย Sweet Sips for Sweethearts Perfect Together

Krispy Kreme ส่งโดนัท 4 รสชาติต้อนรับเทศกาลวาเลนไทน์ ให้ความรักผลิบานไปกับ Hearts IN bloom

Next Station วาเลนไทน์ เผลอแป๊บเดียว จากปีใหม่ ไปตรุษจีน แปปๆ มาละจ้าา เทศกาลแห่งความรัก


© 2018 CONDOTIDDOI

ME ESTATE CO.,LTD
92/21 HOLLYWOOD STREET CENTER
PHAYATHAI RD. RACHATEVEE
BANGKOK 10400 THAILAND

02-656-6776
condotiddoi@gmail.com

CONTACT US

CONDOTIDDOI

CONDOTIDDOI

CONDOTIDDOI

085-546-4694

info.condotiddoi@gmail.com

Copyright www.condotiddoi.com © 2018
web design & programming by www.smilephp.com